36.86я7

Т17

Тамақ кәсіпорнының маманы: (1219092 біліктілігі -кондитер): Оқу құралы/Самсаев И., Оспанова Н., Грицюк Н., Попович Н. -Астана: Фолиант, 2010. -80бет.

Бұл оқу құралы оқушылар білімін бекітуге және кондитер өнімдерін даярлау технологиясы бойынша білік дағдыларын жетілдіруге көмектесіп, бір мезгілде бірнеше кондитерлік өнім түрлерін дайындауды шеберлікпен ұйымдастыруға үйретеді. Тағамдардың рецептуралары, олардың шығымы, жұмыстың орындалу техникасы, оған қажетті аспаптар, құрал-жабдықтар, ыдыстар белгіленіп көрсетіледі. Оқу құралы кәсіптік мектеп оқытушылары мен оқушыларына арналады.